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蕭縣信息網 2019-11-12 450 10

酸甜可口的茄汁花菜,千萬不要放番茄醬!原汁原味最好吃

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原標題:酸甜可口的茄汁花菜,千萬不要放番茄醬!原汁原味最好吃

花菜可以說是最普及的一種蔬菜了,一年四季常有,葉菜之類還分季節,也比較容易保存。我家工作日沒時間買菜,經常會叫超市送一些日常的蔬菜海鮮上門,一周叫兩次也就差不多了,休息天則去菜場多逛逛。這網上訂購的蔬菜經常會不忘訂一點花菜,放冰箱里幾天沒問題,因為相對水份較少不會蔫,也是上班族比較好的選擇之一。

很多人不喜歡吃花菜,覺得淡而無味,的確花菜比較難入味,干鍋花菜是比較好的方法,與回鍋肉、辣椒一起炒入味,肉片又香又辣又下飯,白色花菜反而可以中和平衡那個味道。但是江南一帶的人吃菜通常清淡,吃肉也比較少,所以另一種比較好的花菜做法是茄汁花菜,做茄汁花菜一定要用真正的番茄,而不是用番茄醬,盡量挑大一點的番茄炒出濃濃的番茄醬汁,再和花菜一起煮,味道就會非常好,還有很重要的一點就是熱量也很低哦,吃了身體毫無負擔。好吃又健康的花菜做法,你愿不愿意試一試呢?

【茄汁花菜】

主料:花菜250克,番茄1個300克

輔料:小蔥1根,油20克,鹽1小勺

做法:步驟1、花菜我比較喜歡吃這種散花菜,覺得更入味有嚼勁。番茄不妨選得大一點,酸酸甜甜好吃,而且燒出來湯汁更濃郁。

步驟2、將花菜的根部切一點掉,然后掰成小朵,在水里浸泡15分鐘后,沖洗干凈。燒開半鍋水,入花菜燙1-2分鐘,然后撈起,用冷水沖涼,放在盤子里備用。

步驟3、用燙過花菜的水,再燙一下番茄,一面燙15秒后。

步驟4、再翻面燙15秒鐘,然后番茄就很容易剝皮了。

步驟5、把剝了皮的番茄切成塊備用,花菜也燙好了備用。

步驟6、熱鍋里加適量的油,加入番茄塊翻炒,多翻炒一會兒,這時候要有一點耐心

步驟7、把番茄炒軟,炒成這樣濃濃的湯汁就差不多了

步驟8、加入燙好的花菜

步驟9、加入適量的鹽調味

步驟10、再加半小勺糖,因為番茄炒出來的汁比較酸,加少許糖可以增加酸甜的口感,味道更好

步驟11、花菜都炒上顏色之后,加半小碗水

步驟12、加蓋大火燒開煮2分鐘

步驟13、湯汁收濃就可以起鍋了。

酸甜美味又很健康低熱量的一道菜,你學會了嗎?

責任編輯:


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